沒生豆了！只好把剩下的2種波旁種混點巴西豆來烘，也這樣也可以拿來煮espresso，等下星期去豐潤進了5公斤耶加雪夫之後，應該可以解決這個窘境。
今天要糾正上次蒸焙不夠的缺失，所以沒熱機就下豆了，而且氣溫高了所以火力調小半格，約在6點半左右，風洞打開讓熱空氣維持在烘焙桶裡，時間差不多，約11分鐘到達160度，然後關風洞，用煙囪效應排水氣，不過似乎溫度就上升比較慢了，於是火開大半格，6點鐘方向，排了6分鐘，似乎還有水氣，多排了1分鐘，但是風洞開成1/2，然後開始1爆，但是由於這次是混豆，似乎爆得稀稀落落，所以1爆後烘了3分鐘，想滑行，但又滑得不太好，因為想把管子裡的瓦斯燒完，所以關掉瓦斯結果火力變小，溫度不是滑行而是降低…應該會影響風味吧！是否下次不要用風門控溫，直接都開一半，然後不要管瓦斯有沒有燒完直接降低火力？罷了！反正這次的重點是銀皮的處理。
原本想在循環扇上放鐵絲碗把豆子放進去，上方用漏斗蓋住，讓銀皮從漏斗口吹出來，不過失敗了，銀皮沒力氣飛進漏斗口，但還是要把豆子跟銀皮分開啊！後來發現，如果把豆子從a碗倒到b碗，a碗跟b碗間用循環扇的最弱的風流穿過，倒是可以有效分離銀皮，缺點是銀皮會亂飛，不過也想不到更好的方法了，下次試試朝牆面吹，讓銀皮集中在牆邊，縮小打擊面，然後晚上去買了很大的鐵絲網蔬果藍，它的空隙比較大，下次就是冷卻歸冷卻，冷卻完再用蔬果籃來篩銀皮；另外，300g的豆子還是有點多，散熱慢了些，而放2個鐵絲碗也放不下，下次試試看把一個小鐵絲碗壓在大鐵絲碗上，試試看是否也可以散熱…
煮完拿上次2烘的波旁用賽風煮來喝，似乎有股怪味，罷了反正也喝完了！疑？275克怎麼一週就沒了？看來不出差的日子，豆子消耗地還蠻快的。可能還是要喝1公斤300的豆子才ok，這樣1週也花不到100元，如果是這次用的波旁，500克生豆就350了，所以上次烘壞的豆子就值200了…我看還是勤快點上台北去拿比較實在。
今天很無聊，順便做了放得下330克熟豆的排氣罐，當然也是DIY，用裝豆子的塑膠罐+單向排氣袋的排氣孔，成本是0元，不過要花點器材錢，要有電鑽跟鑽頭，這樣洞可以打得比較漂亮，經過測試，一擠壓排氣孔確實有氣出來，所以應該是有效，以後烘完就可以單獨放在一個瓶子裡啦！不過可能還要做一個，不然如果以後是會連續烘2桶，可能就沒地方放了…這次的成品如下圖。
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