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使用TES1307製作咖啡烘焙曲線圖0990508

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colin cr-350 烘豆機8-9烘990401


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第7烘


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老婆同學許小喵建議說可以開發這種商品，果然是個腦筋靈活的商人，烘好的豆子只能賣少數人，掛耳包卻方便多了，於是我開始研究如何開展…


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今天有空，想想昨天烘豆子的遺憾，忍不住又想烘，但是喝了又喝不完，想想不如來烘瑕疵豆，反正也沒用，頂多拿來給老婆做咖啡皂，就認真把所有豆子撿完，乖乖！這才發現5公斤的生豆居然有將近300g的瑕疵豆，或許是我太挑剔了吧！


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去豐潤拿了耶加雪夫G2 5kg麻袋裝，粉辛苦，搭了3條捷運才到，我看下次還是宅配好了！


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沒生豆了！只好把剩下的2種波旁種混點巴西豆來烘，也這樣也可以拿來煮espresso，等下星期去豐潤進了5公斤耶加雪夫之後，應該可以解決這個窘境。


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我試著整理在COLIN在貝拉那篇回應跟加上我這次的心得，讓像我這樣的新手有個還不致於大失敗的簡單作法（當然我知道不同豆種應該有不同曲線，不過如果有個簡單的曲線讓自己去體會，第一次不要太失敗，以後應該就有信心去微調出更完美更適合自己的烘焙曲線了）。


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來個開箱兼首烘文吧！


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上次同事買了耶加雪夫的生豆，我拿cr-100用習慣的方式烘，不過那天氣溫不到攝氏15度，即使溫度、時間一樣，卻是烘出沒熟被同事嫌棄的豆子。


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(照片白平衡沒調好，傷了各位的眼實在很抱歉，不過在EPC作業真的限制很多)

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雖說CR-100真不是什麼好機子，但也真的是方便使用，只是烘焙溫度跟風扇不能調整，很難調出自己喜歡的口味。另外銀皮的處理也是另一個麻煩。


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買了工業用溫度計之後，終於比較能夠掌握自己的烘焙模式，但是還是沒有找到比較好的烘焙曲線。


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