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使用TES1307製作咖啡烘焙曲線圖0990508

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colin cr-350 烘豆機8-9烘990401


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7烘


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老婆同學許小喵建議說可以開發這種商品,果然是個腦筋靈活的商人,烘好的豆子只能賣少數人,掛耳包卻方便多了,於是我開始研究如何開展


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今天有空,想想昨天烘豆子的遺憾,忍不住又想烘,但是喝了又喝不完,想想不如來烘瑕疵豆,反正也沒用,頂多拿來給老婆做咖啡皂,就認真把所有豆子撿完,乖乖!這才發現5公斤的生豆居然有將近300g的瑕疵豆,或許是我太挑剔了吧!


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去豐潤拿了耶加雪夫G2 5kg麻袋裝,粉辛苦,搭了3條捷運才到,我看下次還是宅配好了!


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沒生豆了!只好把剩下的2種波旁種混點巴西豆來烘,也這樣也可以拿來煮espresso,等下星期去豐潤進了5公斤耶加雪夫之後,應該可以解決這個窘境。


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我試著整理在COLIN在貝拉那篇回應跟加上我這次的心得,讓像我這樣的新手有個還不致於大失敗的簡單作法(當然我知道不同豆種應該有不同曲線,不過如果有個簡單的曲線讓自己去體會,第一次不要太失敗,以後應該就有信心去微調出更完美更適合自己的烘焙曲線了)。


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來個開箱兼首烘文吧!


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上次同事買了耶加雪夫的生豆,我拿cr-100用習慣的方式烘,不過那天氣溫不到攝氏15度,即使溫度、時間一樣,卻是烘出沒熟被同事嫌棄的豆子。


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(照片白平衡沒調好,傷了各位的眼實在很抱歉,不過在EPC作業真的限制很多)

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雖說CR-100真不是什麼好機子,但也真的是方便使用,只是烘焙溫度跟風扇不能調整,很難調出自己喜歡的口味。另外銀皮的處理也是另一個麻煩。


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買了工業用溫度計之後,終於比較能夠掌握自己的烘焙模式,但是還是沒有找到比較好的烘焙曲線。


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