為了減少變數，維持烘豆子的品質，我敗入了這支全新市價3900的測溫器，當然是2手的啦！
它可以從com port讀出連續的測溫數值，有利於我掌握cr-100的烘焙溫度，不過實際使用後，發現我的cr-100溫度可以拉得蠻高的，至少到240度c，但是我完全無法控制溫度，以這次烘耶加雪夫的經驗來說，大概2分多鐘就破220度c啦！5分40秒下豆時還破了245度c，我想我家的電壓可能還蠻足的，但是持續用這麼高的溫度來烘只要淺焙的豆子好嗎？我還是有點疑問！以下是這次烘焙的數據。
0分0秒 70.7 放入豆子 半開蓋脫水
1分 160.6
1分40秒 171.5
2分 168.6 停止脫水，蓋上蓋子加溫
3分 209.1
4分 222.1
5分 231.9
6分 235.9
7分 239.1
7分30秒 241.6 停止加熱
7分40秒 245.2 完成下豆，電風扇降溫
簡單地說，就是蓋子轉90度，露出銀皮收集網，這樣脫水2分鐘，然後把蓋子轉正，開始直線加熱，5分30秒關掉熱風，10秒後倒出豆子。不過從2分鐘開始，就是用220度c來烘了3分半鐘，總覺得淺焙的好像不應該這樣，如果溫度可以穩定控制在220度c不上升，用這個溫度烘到下豆，應該比較符合我的需要。
所以我想，如果我要得到1爆結束就下豆的耶加雪夫，應該是開蓋脫水3分鐘，然後加蓋1分30秒，讓溫度來到180*200度c左右，然後開始以開關熱風的方式，讓溫度停在220度c以下，也就是讓1爆完全結束，但是不要鍵入2爆的溫度。
實作上，下次應該
1.開蓋脫水3分鐘，溫度維持在150度c以下，避免進入1爆，也避免銀皮飛揚。可以適時把蓋子放上去，但要注意溫度不可過高。
2.然後把蓋子放上，直線加熱，溫度高到200度的時候轉成送風不加熱，溫度過低的時候再轉成加熱，如此大概5分鐘，讓豆心也熟了以後，再看外皮是否已經夠熟了，約莫6分鐘準備下豆。
980510補充
今天重新把從天烘壞的第1批耶加雪夫重烘，也試試看我昨天的心得。
我把蓋子的塑膠部分拆下來，全速加熱時一起蓋上去，當溫度上升超過180度c時，把塑膠蓋子拿下來，只剩烘焙室的玻璃蓋，溫度大概都維持在200度c以下，這樣可以把豆子控制在1爆結束，不會進入2爆，這是我想要的耶加雪夫的烘焙度，我想我應該找到了我自己想要的耶加雪夫的烘焙方式，所以以後就是
1.開蓋烘3分鐘脫水，溫度應該控制在180度c以下。
2.開始直線加熱，等溫度上升到接近2爆，拿掉塑膠蓋，用吸塵器抽掉銀皮，也讓熱氣散掉，溫度降回200度c。
3.然後等銀皮不再掉出，從直線加熱後過了5分30秒到6分鐘，準備下豆。
4.當然，如果要2爆的話，可以把塑膠蓋重新鎖上，溫度可以來到245度c。
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