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自製的咖啡豆散熱器

雖然我對於用循環扇來把剛烘好的豆子降溫的效果還蠻滿意的，不過還是有點麻煩，循環扇會把豆皮豆吹得滿地，剛好有個網友問我的是怎麼散熱的，想想這種方法真的也難以啟齒，那就來DIY個新的吧！

最重要的是裝豆子的工具，我覺得如果讓豆子疊在一起，基本上一定要有超強大的風力吹一段時間，才能把豆子縫隙間的熱氣都吸走，所以我覺得裝豆子的工具一定要大，讓豆子堆疊的情形減到最輕，這個我剛好之前買了個水果篩網來篩豆子，可以合用；其次是要有強力風扇，我剛好有個3個小風扇組，就拿來用啦！至於主要組成成分「木板」是之前同學要丟掉棧板時，我去幾回來的，所以只買了加起來大約150元的窗網跟鐵釘，當然，一些工具如電鑽、打磨機、電鋸都要找人借。

首先我先做了出風的下盤，長度就以三個風扇的寬度為準，寬度以水果篩網的寬度為準，高度是我揀回來的板子的高度，上面再罩上網子擋住銀皮被風扇吸出，就這樣我做出了下盤（如下圖）。

上盤長寬高當然是跟下盤一樣，只是最上面的二冊拿了紙片擋住沒有豆子的縫隙（如下圖）。

最後的工作就是拿汽車用的海綿膠帶貼在上下盤的底部，再拿膠帶跟紙片封住接縫處，減少從縫隙進入的空氣，盡量讓空氣都從上面有豆子的地方進入，這樣才能把豆子的熱氣抽掉。成品組合起來如下圖。

實際使用後這個組合可以在1分鐘內把300G的豆子降到室溫，除掉7成的豆皮，不過有個大缺點，因為我烘的是耶加雪夫，大小不是很一致，小一點的跟沒完成一爆都會掉到水果篩網下，大概會有1/30吧！不過這個可以用小功率吸塵器把銀皮吸掉來克服。另一個小問題是銀皮處理的沒有之前用循環扇處理來的乾淨，因為之前用循環扇吹銀皮可以吹得很乾淨，把99.8％的銀皮都吹掉，剩下的是黏在上面沒辦法處理的，本來我也是用以前的方法想用三個小風扇吹掉，後來我看到了下面這個大風扇…

所以就拿小鐵網在排風扇前讓豆子往下掉，銀皮就很自然被吸出去擋在紗窗上，這樣我只要拿吸塵器吸一下就好，應該很符合我現在的需求，而且一毛錢都沒花，最重要的DIY的過程真的很有成就感。

這個第13烘有300克，大約60秒就可以降溫了。

以下是這次的烘焙曲線